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来源：华体会官网注册发布时间：2025-11-09 04:32:12

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(1)加压膨化。将提胚后粒度约为玉米粒1/3巨细的玉米糁送入旋转滚筒型高压膨化中，一起参加糖和盐等调味料，再加水使玉米糁含水量达35%～45%，用174干帕的蒸汽蒸煮1～2小时，至玉米糁彻底糊化。判别糊化程度到达与否可用目测调查，即玉米糁呈半透明状时便符合要求。

(2)于燥调质。蒸煮完毕后，减小蒸锅压力，经过离心作用将玉米糁从网状出口清出，蒸煮过程中粘结成团的玉米糁被打散。接着将玉米糁经过传送带送入烘干机枯燥，使水分降至20%左右。

(3)轧片。将玉米糁冷却至30℃～40℃后送往轧片机压成薄片，轧片机由一对不锈钢光辊组成，轧辊转速为180～200转/分钟，将玉米糁轧成0.7～1毫米的厚度。

(4)焙烤。轧好的玉米片送往烤炉焙烤，经302℃、50秒或288℃、2～3分钟焙烤，使水分降至3%以下，冷却后调味，即可得到色泽金黄、口感松脆的焙烤玉米片。

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